Ratatouille com legumes extras

Ingredientes:
🌶 1/2 pimentão em rodelas
🍆 1/2 berinjela em rodelas
🥒 1/2 abobrinha em rodelas
🧅 1 cebola em rodelas
🍅 1 tomate em rodelas
🥔 1 batata-doce média cortada em rodelas e cozida
🍅 Molho de tomate suficiente para cobrir o fundo da assadeira
🌿 Temperos a gosto (recomendamos orégano, sal, pimenta do reino, páprica defumada, manjericão e curry)
🌽 Adicionais a gosto (recomendamos milho, ervilha, cogumelo e azeitona – opcional)

Preparo:
1- Em uma assadeira/forma, adicione o molho de tomate no fundo e construa fileiras de legumes por cima do molho.
2- Adicione todos os temperos por cima, regue com azeite e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos.
3- Sirva!

Henrique Noronha Rotterdan

Publicado por Desafio Vegetariano Brasil

desafiovegetariano.com.br

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